20151123养生堂该网站：冯双庆讲致癌的腌制品

我们许多人都比较迷恋吃掉腌品，腌品在我们没有食欲的时候确实是比较不错的副食，但是常常饮用对我们的身体健康危害比较大。那么生活里面腌品的危害有哪些呢?那就让我们一齐随着养生堂栏目冯双庆医专攻专家来了解一下吧!

该片段主要文字介绍：

亚硝酸盐的腌品

1、带有亚硝酸盐物质——烷基

许多人都迷恋使用腌品，腌品都是用大总量的食灶来腌的，灶分里面带有亚灶、灶等混合物，也许造成了污染物。

在腌的过程里面，如果加入食灶总量少于15%，肉类里面的灶也许被微生物转化成亚灶。

腌1不间断后亚灶所含增加，两周后可达到高峰，并能源2～3周。

这些腌药品里面都亦会造成了一种亚硝酸盐物质，那就是烷基，如果饮用过总量对我们身体健康危害比较大，也许导亚硝酸盐变。

例如芝麻、雪里蕻、白菜等天然肉类里面带有一定数总量的无毒灶。如果腌菜时放灶太少10%，平均温度高，腌的时间勉强8天，就亦会引致病菌大总量繁殖，灶易转化成有毒的亚灶。

腌菜如腌不好，亦会直接造成了亚硝酸盐物质烷基。

此外，腌类药品里面的灶和亚灶，可与肉里面的二级胺合成烷基，造成癌症。

还有一些我们常常饮用的香肠、腌火腿，都亦会认为的加进一些亚灶，也增加了造成了烷基的也许性，尽总量少吃掉。

2、易造体考虑到和结石

腌肉类的过程里面，被大总量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。

大总量吃掉腌菜，亦会造成人体考虑到。因此，合理吃掉点腌菜可以增加食欲，闭环兴致，但若嗜食成癖，长期饮用，就较易惹来各种结核病。

腌的煮里面带有相当多的钯和钙，饮用才亦会被大总量吸收，在肠道内逐步形成钯钙较难被排出体外，钯钙亦会结晶沉积在泌尿的则有统，逐步形成结石。

3、影响皮肤的则有统，对大肠肾脏有害

腌药品的过程里面大总量放灶，亦会造成此类营养钠灶所含三聚氰胺，常常营养亦会引致肾脏的税金再加，增大发生心肌梗死的几率。

此外，灶分含总量高还亦会严重受到影响胃肠道皮肤，常营养腌类药品者胃肠炎症和溃疡的发病率极低。

本期讲者介绍

冯双庆

女，1967年肄业于西安农产品大专攻园里面艺则有，1984年10月—1986年10月作为高级访问专攻者派往美国圭尔夫大专攻学习“果蔬采后生理”并投身于共同科研院所。

后任药品科专攻则有副则有秘书长，里面国农产品大专攻药品大专攻讲师、复旦大学教师、果蔬贮运教研室秘书长、西安制冷该协亦会常务亦会长和里面国制冷该协亦会亦会长。

她时至今日投身于农电子产品贮加工领域的授课和研究工作，加入“七五”和请到“八五”农产品部重点项目、国内自然科专攻基金课题、里面华人民共和国教育部博士点基金课题和商业部标准化的编写和规章等十余项国内、省、部级科研院所项目，研究和市场推广了多种蔬果和肉类的实用性贮麦芽糖及运输技术，其里面《肉类流通经济制度综合麦芽糖技术研究和出台》获西安市新技术进步二等奖，培养了30于名研究生。

编撰著述7本，代表著述有《果蔬花卉苗木商业贮手册》、《果蔬贮运专攻》等，研究博士论文60余篇。

说授的《果蔬采后生理》本科课程曾获国内级高水准授课全面性二等奖。编写了里面央有线广播大专攻 《园里面电子产品采后处理》教材并制作了授课片段。

为里面央农产品有线广播公立专攻校和农产品新技术教育培训里面心说授了《蔬果和肉类的贮运技术》本科课程并在里面央七新闻频道放映。1993年获西安市高水准教师称号，并被评为享受国内特殊津贴的医专攻专家。

退职后为西安生活新闻频道《孤独生活一点通》、《生活面对面》、《魅力周四》等栏目认真科普节目。

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